(⊙_⊙;)
俗话说
春食野，夏吃苦
现在正是时令野菜
鲜嫩水灵的时候
菜场里陆续有各种人工种植的品种上市
供市民选购
但也有人认为野菜还是吃野生的好
在公园或小区绿地内采摘野菜
带回家食用
对此，绿化部门和食安部门发出提醒，劝说市民游客不要擅自挖取公园绿地内的野菜、树根、竹笋、种植土等，否则，不仅破坏自然环境，还有相当高的安全风险。
野菜是指可以当作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，非人工种植，靠风力、动物等传播种子，自然生长，一般食用部位包括根、茎、叶、花、果等，如二月兰、鱼腥草、车前草、蒲公英、枸杞、香椿、榆等。
据统计，上海的野生蔬菜约有120多种。其中有许多品种因为消费者喜爱、食用量大，比如荠菜、草头等，已成为长年规模化、标准化种植的蔬菜。
(⊙_⊙;)
反观市民游客在公园或小区绿地内采摘的野菜，看似人畜无害，实则“身世”成谜——其生长环境和过程均不可控，不像人工种植的蔬菜那样可追溯，食用有很大的安全风险。
比如，在重金属含量较高的土壤中生长的野菜，富集了一定量的重金属，大量食用可能严重损伤人体健康。又比如，长在路边的野菜，可能长期被汽车尾气侵害，含有高含量的致癌物多环芳烃。
许多公园绿地为控制观赏性植物的虫害或清除其周边野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，普通市民很难辨别自己采摘的野菜是否浸润过这些有害物质。
能认出野菜种类的市民游客，贸然采摘或食用的风险已经这么高了，更不要说没有辨别能力的人了。
专家指出，采摘、食用野菜其实有较高的植物学门槛，有些有毒植物的长相酷似野菜，没有经验根本看不出来。一些野菜加工时，如果没有充分用清水浸泡、开水焯烫，本身的天然毒素没有去除干净，也会影响食用者的身体健康。
建议缺乏相关知识经验的市民游客连碰都不要碰，想解馋就去正规渠道购买，这样最安全。
(⊙_⊙;)
除了野菜
一些公园绿地还可能有木耳和野果
同样建议不要擅自采摘和食用
上海林业部门专家表示，木耳是寄生在树木上的真菌类食物，生长所需的营养物质都来源于所寄生的树木。如果树木有毒，那么木耳的生长过程多多少少会吸收树上的毒素。
就算是没有毒素的树木长出的木耳，刚采摘时，也不能食用，因为其含有一种名为“卟啉”的物质，食用后，可能引起皮肤瘙痒、红肿，甚至产生皮疹、水泡、水肿等症状。
只有木耳经过充分晾晒后，卟啉在阳光下分解，再经过泡发和清洗，才能放心食用，整个“去毒”过程需要一定的食品加工经验。
注意！这些野菜不能随便吃
多数野菜属凉性，对于脾胃虚弱的人要尽量少吃。
“多数野菜性寒，脾胃虚寒的人如果摄入这种寒性食品，有可能出现胃部不适甚至腹泻等问题。”一位中医专家说，虽然野菜有一定的食用价值和功效，但是市民在亲自采摘时需谨慎。有些野菜，比如金银花和断肠草就因外表非常相似导致误食，食物中毒事件时有发生。
还有要特别注意的是，有些野菜属于“发物”，有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发生的疾病。
(⊙_⊙;)
蒲公英不能过多食用
蒲公英是常见的野菜，有很好的清热解毒的效果。但蒲公英不能多吃，蒲公英属阴，大量使用会使体内阳气失衡，从而导致腹泻、呕吐等负面症状。
敲黑板！！！
把牢选购源头关
野菜的食用方法多样，可生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，亦可用来晒菜干、制酸菜和腌咸菜等。无论哪一种吃法，把牢选购源头关，才能安心享受美味：
1.在超市、菜场等正规场所购买人工种植的品种，不要在地摊购买摊贩从地里挖来的。
2.不采摘野外生长的野菜，特别是在人口密集地区、工厂、公路边、垃圾堆、以及受污染的河流附近的野菜。
3.不食用不认识、不熟悉的野菜。
4.对于不宜生吃的野菜，如香椿和荠菜等，需采用浸泡、焯水和蒸煮等方式处理。
其实，在菜场和超市里
新鲜野菜都有售
农药残留等都经过监管部门抽检、把关
可以放心购买
不要再乱挖野菜啦！
发表评论 （已有条评论）