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海鲜营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜欢。如今，随着物流的发达，无论是海边，还是内陆，各地都能吃到新鲜又便宜的海鲜。
但是，海鲜再便宜，相对于其它的食材来说还是比较昂贵的。所以，有些不良的商贩就会在海鲜的身上“做手脚”，以此来达到多卖钱的目的。
据九派新闻报道，11月20日，江苏淮安的刘先生在路边花400元买了4箱海鲜，拿回家解冻后却发现螃蟹全是空壳注水，里面几乎没有肉。
视频中，刘先生愤怒表示：
大家不要上当受骗，这些东西都是假的，里面全是水，散冰了以后都是空壳。
至于为什么会选择买这几箱海鲜，刘先生说自己是出于同情才会去买。
当时过来一辆厢式货车，然后他就敲我的窗户，他说‘大哥，我是路过这个地方，自己想把海鲜拿出来卖一点，价格给你便宜一点’，再三诱惑我，我看他一个外地人，出于同情的心理，就买了几箱。
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然而他却发现购买的海鲜有点不对劲，后上网查询“梭子蟹骗局”后，刘先生才知道自己果然被骗了。
据了解，刘先生在购买海鲜时留了卖货者的联系方式。在卖货者离开后，他主动联系了卖货者，称想再买一些海鲜，并约定好见面地点。最后，卖货者并未前往约定地点，刘先生给对方的电话和消息也均未得到回复。
刘先生还称，自己在事发后已经报了警，并希望让更多的人了解“梭子蟹骗局”，谨防上当受骗。
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对于这则新闻，大部分网友都觉得不能在流动摊位上买东西，毕竟上当了都找不到人。↓
流动摊位买东西要慎重，正规的少，上当了都找不到人
马路上货车的东西不要买，包括榴莲，之前有骗术揭秘，不要贪便宜人家是跑路方便。
还有不少人提及自己的受骗经历，只能说防不胜防↓
去年我也被骗了，一箱冻的螃蟹80元，然后都臭了
我妈也被骗了，我妈不喜欢吃海鲜，但是我喜欢吃。我妈想着我好久没吃海鲜，就买了。还很开心的跟我说她买了我喜欢的大螃蟹。
我老公也遇到过，在海鲜市场外边，对方说来送货，余出几箱便宜卖了，我老公一看是冷冻的就没搭理。结果后来发现他贪小便宜的爹却上了这个当。
评论区有做过海鲜生意的网友现身说法，表示“螃蟹和皮皮虾这种海鲜不好保存，尤其是不能冰冻。”
做过海鲜生意的我来解释一下，人家发的货不是注水，而是螃蟹和皮皮虾这种海鲜不好保存，尤其是不能冰冻，因为解冻后肉会化成水的。
“空壳螃蟹”到底咋回事？还能不能吃了？
实际上，路边购买梭子蟹被骗的案例时有发生。此前，潍坊一男子也曾通过路边厢式货车购买了三箱螃蟹，花费了200元。结果买回家一蒸，螃蟹肉几乎没见到，光剩壳了。
图源：山东广播电视台农科频道
经过专家辨认，男子购买的梭子蟹冷冻时间至少超过一个月。
潍坊学院现代设施渔业研究院博士后徐从梅对此表示：“活蟹子在销售过程中一直没有销售出去，会导致肉变少，水分增多。第二个原因是冷冻时间过久，过久就会出现肉少水多的情况。”
图源：山东广播电视台农科频道
不仅如此，海鲜经过长时间的冷冻则可能会出现一些病原菌，即使蒸煮之后，可能也会造成肠胃不适，存在很大的食品安全隐患。
低盐浸泡海鲜会“虚胖”海鲜专家支招
除了“梭子蟹骗局”，部分活海鲜也会存在注水情况，这是怎么回事呢？
原来，海水中的生物生活在高浓度的海水中，细胞盐度较高。降低盐度或换成淡水时，外界盐度低于细胞盐度时，细胞会吸水，海鲜重量因而增加，海鲜增重就是利用其背后是 渗透原理。
一般来说，能被注水的海鲜主要有：贝壳类，像蛤蜊、蛏子、蚬子、海螺等；软体类，像短鮹、桃花鮹、长鮹等等。
那么除了海鲜注水，海鲜市场还有哪些不可告人的秘密，需要我们在购买时多加留意呢？快看看专家支招↓
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